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礙的萬物論編輯室

當人們看見我,他們常會一眼就假定我對護理人員感興趣勝過於對「找一個男朋友」。但實際上,我想要的交往對象和大眾挑選伴侶的標準沒什麼兩樣。

我為所謂的浪漫戀情掙扎了近十年之久,但老實說,有誰沒有遇過戀愛方面的挫折?只是基於社會環境等原因,我的情況顯然比一般人還更複雜,因為我是個身障人士。

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礙的萬物論編輯室 杜文慈

出發採訪前我打開脊損基金會網站,視線被紅黃相間的LOGO吸引,介紹上寫著這樣的文字:「傷友並非都是接受的一方,也可能成為給予的人;當傷友接受左邊健康人的幫助後,他/她也會有力量再去付出,甚至給另一個健康人。」

採訪完後,我想這段話也很適合作為訪談的註解:社會營造的環境不應將障礙者孤立處置,而該創建更平等共融的環境,讓所有人發揮所長參與社會,甚至是達成自立後,回饋於社會。

無分障別,障礙者要的是尊重和機會,和一個可以順利參與社會的管道。

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礙的萬物論編輯室 杜文慈

上一部裡我們討論了脊損傷友的日常困難與自立生活,下半部中我們要繼續深入探討,自立生活的路途中,傷友們會經歷哪些就業與租屋上的層層難關。

脊損傷友的求職之路,隱藏了什麼困難?

自立的前提少不了穩定經濟來源,但於傷友來說,社會已經為身障者自立設下就業的嚴峻門檻。關於脊損傷友的職業重建,脊損基金會嘗試過許多不同方法與職種,但在一般商業市場裡競爭時,傷友若無特殊專長難以突圍,因此與企業合作納入身障者職務,是現有較為可行的方式。除了訓練傷友發展工作實力,脊損基金會也持續尋找更為長遠和具競爭力的模式,例如善用傷友在「無障礙」方面累積的經驗與思維、培養成無障礙環境勘查員(為建物、公設進行無障礙審查,可有專案式費用收入),或根據不同人格特質培育為生命教育講師(以自身生命經驗分享給大眾相關觀念)、醫訪員(回院關懷初受傷的傷友,進行串聯整合的服務)等,這些創新服務打破了傳統典型的工作方式,讓傷友能真正發揮所長。

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礙的萬物論編輯室

零售店業主博爾登最近開放職缺,想試著僱用一名有智力發展障礙的人,這並非貼上同情的標籤,而是因為他認為這些人是未開發的勞動人口,渴望著一份工作。

博爾登本身育有一個有發育遲緩情況的女兒莫莉,幾年前莫莉從學校畢業後,博爾登雇用她做店裡的兼職,作為一種讓她生活有重心且增加專注力的方式。此外從那時起,他陸續雇用六位女兒的同學,他們分屬不同的障別,而現在這一群人約佔他工資總額的15%。(同場加映:就業|雇用我們,企業真的可以表現更好!

「如果你能找到他們做得好的東西,那麼他們就可以做得和其他人一樣好。」博爾登談到了這些大多數在20多歲開始,通常從賺取最低工資展開職涯的人們,「美中不足的是,我無法全部雇用他們全部。」

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礙的萬物論編輯室 

據統計,在美國為身障員工提供共融性工作環境的企業,平均營收增加了28%。這樣的驚人成效背後,究竟隱藏著什麼原因呢?其實並不神秘,追根究柢,還是回歸到企業的本質:我能不能協助我的員工發揮百分之百的能力,並藉此帶來更大的收益?

錄用和協助身障員工不僅僅是企業的社會責任或公關議題;在商言商,這還是種相當好的企業決策。

最近根據一項對140家美國公司做出的研究,在2015年至2018年之間,那些為身障員工提供最具共融性工作環境的公司,平均增加了28%的營收、提高30%的經濟利潤、以及高於同行業兩倍的淨利潤。 (同場加映:就業|我從身障員工身上學到的事

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【記者高偲維、劉明然/新北市報導】羽球線和握把布都是羽球拍的耗材,經常需要更換保養,中華樂扶協會與板橋國民運動中心合作,設立羽球拍「穿線」專區,讓身障朋友透過這份技能,獲得穩定的工作,在三坪大的空間裡,穿線師仔細更換每一支球拍線,努力讓每一條線的拉緊度一致,打造耐用、符合使用者手感的球拍。

協會與運動中心合作 關懷弱勢不遺餘力

中華樂扶社會服務協會在二〇一六年開辦羽球拍穿線課程,幫助身障者找到得以謀生的一技之長,中華樂扶社會服務協會理事長朱豐璋說:「幾年前就開始推動身障運動,一直在思考如何將運動與工作結合。」身障者礙於身體疾病和行動不便等因素,往往工作機會有限,這項工作將可以為他們帶來收入。

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你想像著美好、自信的自己,出沒在夢想的工作場域,開心的工作著,卻不知道此時的自己,該怎麼走進這個畫面裡。

【礙的萬物論】編輯室:唐薇

離開了學校,緊接面臨名為職場的十字路。
眼花撩亂的公司名稱、多種又混亂的職缺,這個路口好大,指向好多好多不同的方向。

你努力尋找,但你卻不那麼篤定自己真正想要什麼;
你參與一場場面試,但面對面試結果的不確定,你既緊張又有點膽怯;
你奮力工作努力生活,卻總覺得少了些什麼。

雖然身在職場,遇到的問題可能五花八門,但希望這篇文章能當一盞小小的燈,協助努力的身心障礙者們,在工作上展現更好的自己。

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【礙的萬物論編輯室】

在家工作的想法,對某些人來說似乎是一個遙不可及的夢想。對於居家就業,他們有可以睡到飽和賴床的願景,但事實可能有點不同。一般來說,當我告訴某人我在家工作時,他們會艷羨地說:「你真好運!」每次遇到這樣的狀況,我都會微笑著解釋居家就業的確使某些事情變得更容易,但同時也有明顯的利弊,特別在居家工作是一個非必要選項的時候。有許多不同的健康狀況可能導致一個人「須要」在家工作而不是「想要」,這可能是一種五味雜陳的體驗。

不必通勤的好處多多

在家工作使一些事情變得更容易,即便身障條件有時會成為就業的巨大阻礙,我依然還能維持一份工作。然而,獨自通勤對我來說是危險的,因為火車裡的高溫和壓力對於我不受控制的癲癇,會是一個可能的觸發因子。我很感激自己能夠全職工作,不會因為必須通勤而加劇我的健康狀況。

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「我會在一個安定的地方,讓客人找我,免去在外跌跌跌撞及找不到路的不安。」這是大多數身心障礙朋友在職場中的心聲,也是他們最大的心願,然而,這樣的機會卻是可遇不可求。本次特別找出三家由身心障礙團隊營運的餐飲店,讓你品嚐美食之餘,也能給彼此強大的支持與溫暖。

Te amo 喜憨兒土城餐坊

每日限量的喜憨兒特製德式豬腳,獨門醬汁吃來鹹鹹甜甜,不膩嘴。(下)印度風味咖哩雞腿排,外酥內嫩,濃濃辛香氣息好開胃!|礙的萬物論
(上)每日限量的喜憨兒特製德式豬腳,獨門醬汁吃來鹹鹹甜甜,不膩嘴。(下)印度風味咖哩雞腿排,外酥內嫩,濃濃辛香氣息好開胃!(圖片授權/Te amo 喜憨兒土城餐坊)

位於新北市土城區的喜憨兒餐坊,雖地處郊區,但離捷運海山站不算太遠。店內供應以歐風為主的料理,適合假日攜家帶眷來走走,一進門還能感受憨兒十足的親切感。

這裡的招牌菜是喜憨兒特製德式豬腳,由主廚採獨門秘方調理,使用生菜作為配角,襯出肉質的鹹香和韌勁,每日限量供應印度風味咖哩雞腿排是另一亮點,以印度咖哩揉合數種辛香料,先醃後煎,表皮呈微微酥脆,內裡多汁軟嫩,還有提供義大利麵、燉飯等料理。雖然憨兒動作不快,但每一樣餐點可都不馬虎呢!

📍Te amo 喜憨兒土城餐坊
📪新北市土城區裕生路21巷6弄33號
☎️02 8262 9886
🕑11:30-1430、17:30-21:30

福榮麵坊

(上)剝皮辣椒水餃,咬下去吃得到湯汁!(下)瓠瓜豬肉水餃,清甜爽口,料多實在。|礙的萬物論
(上)剝皮辣椒水餃,咬下去吃得到湯汁!(下)瓠瓜豬肉水餃,清甜爽口,料多實在。(圖片授權/ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)

福榮麵坊的創辦人是一名清華大學的退休教授吳淑美,擁有特殊教育背景的她,認為身心障礙的朋友需要的是能被平等對待的職場來發揮所長。因此,即便年年虧損百萬,咬緊牙根也要撐住店面。「開設麵店而不選烘焙坊的理由是,麵食有較長的上游鏈,上游指的是麵條的材料,如麵條、水餃皮等,上游鏈愈長,特殊生參與的機會愈多。」吳淑美說。

這裡每天只營業六個半小時,六日公休,員工知道工作機會得來不易,有時候甚至半夜兩點鐘就蹲在店門口等著上班,光是這點就值得揪團前去支持一番啊!

來店必嚐瓠瓜豬肉水餃,味道清淡,扎扎實實的料,吃得出清脆的蔬菜甜香;剝皮辣椒水餃粒粒飽滿,咬下去瞬間還滲出湯汁;蔥油餅則比一般來得脆又有勁,是在地人的心頭愛。滿滿食物全都出自身障員工之手,下次到新竹金山街觀光,不妨來此下馬聞香。

📍福榮麵坊
📪新竹市東區金山九街33號
☎️03 579 4967
🕑10:00-19:00(六日公休)

甜裡開始新鮮屋

(左上)香蕉核桃蛋糕,甜而不膩,每一口洋溢著果香,與奶油相搭無違和。(右上)謎漾純情經典巧克力鏡面蛋糕,濕潤綿密的蛋糕體,有豐厚的層次感。(下)手沖咖啡精選20年烘豆師配合進貨的咖啡豆,行家指定。 |礙的萬物論
(左上)香蕉核桃蛋糕,甜而不膩,每一口洋溢著果香,與奶油相搭無違和。(右上)謎漾純情經典巧克力鏡面蛋糕,濕潤綿密的蛋糕體,有豐厚的層次感。(下)手沖咖啡精選20年烘豆師配合進貨的咖啡豆,行家指定。

甜裡開始新鮮屋的老闆林佳箴,由於左眼幾近全盲、右眼僅剩0.01視力,憑著努力,成為全台第一位擁有國際咖啡師認證的視障者。「我唯一對自己的要求,就是不造成家裡負擔,一次不行、兩次,到五十、一百次絕對能克服。一定要相信熟能生巧,即使消耗原物料、打破的鍋碗瓢盆比別人多。」

不僅咖啡專業,這裡的蛋糕更是一絕,堅持手作。首推謎漾純情經典巧克力鏡面蛋糕一層巧克力棉花蛋糕、一層巧克力鮮奶油,一層巧克力鏡面,層層堆疊出不同口感驚喜。

香蕉核桃蛋糕則是選用台灣新鮮香蕉,搭配滿滿核桃,豪邁鋪上奶油,冰火二重奏地在舌尖交疊,佐核桃咬勁,配一杯咖啡,簡直絕配!還有行家指定手沖咖啡,由20年烘豆師所精選的咖啡豆,內斂典雅的調性,帶點飄逸果香,毫無苦澀感。

📍甜裡開始新鮮屋
📪台北市信義區光復南路519巷9號
☎️02 8780 8612
🕑12:00-20:00(週日公休、不定期公休)

延伸閱讀:
>咖啡店-甜裡開始,打造身障就業機會讓就業開始!
【輔具故事|我愛上了我的輪椅】
身障者的保險困境,那被拒於門外的一群|礙的萬物論

本文獲「太報 Tai Sounds」授權刊登,原文標題為 給身心障礙者一個機會 享用他們提供的暖心料理,撰文/吳念軒。

【記者陳雅婷、蔡雯如/新北市報導】一走進糕菲膳工坊,便可聞到整個空間散發著烘焙餅乾的香氣,入目可以見到一人站在烤箱前,注意餅乾的受熱狀況,其他兩人則坐在一旁將已經烤好的餅乾秤重,並將分裝好的包裝封口。這裏是一處餐廳型的庇護工場,身心障礙者在訓練後,都能夠完成一整套工作流程,除了餐飲服務以外,也能夠製作手工的烘焙品。

突破困境 拓展知名度

林醇檍畢業於中山醫大的醫務社工學系,因緣際會下到糕菲膳工坊擔任就業服務員,在多年服務之後,了解到身心障礙者的狀況,希望能為他們服務更多。

糕菲膳工坊為一間餐廳型的庇護工場,由中華菲比關懷協會於二〇〇六年設立,目的是為了讓身心障礙者能夠自力更生,並找到發展自我的機會。

庇護工場,招收具有就業意願,但工作能力尚不足以進入競爭性就業市場的身心障礙者,透過長期就業支持,培養其工作能力。藉由職業評量員的推薦,讓具有不同能力的身心障礙者到性質相符的庇護工場面試,進而就業。

就讀相關科系的林醇檍,為了服務身心障礙者來到糕菲膳工坊。 攝影/蔡雯如

營運已有十多年的糕菲膳工坊曾歷經搬遷,此外,林醇檍表示,工坊碰到最大的困境,受限於社會大眾對於庇護工場的不認識,由於不了解而衍生出不信任的態度,對庇護工場產生懷疑。「所以其實市政府跟我們職業重建的單位,一直努力想要去拓展、去宣揚庇護工場的理念,讓更多市民了解我們,去提升我們的可見度、知名度。」

依據個性及能力 分派工作項目

目前糕菲膳工坊共有十二位員工,其中大部分為智能障礙者,其他還有肢體障礙、多重障礙、精神障礙。除了學員以外,有二位就業服務員,一位行銷人員負責處理工坊業務,另有招收技術輔導人員,技輔主要針對工作項目,與就服員討論如何拆解工作步驟。

舉例來說,包裝工作便會拆解成拿取物品、秤重、封口,再貼上標籤,透過就服員在一旁指導,教導身心障礙者一步步進行,拿取物品熟練之後,再訓練如何閱讀磅秤數字。

身心障礙者在糕菲膳工坊的工作內容有:餐廳營運時的內場、外場服務,烘焙品的製作與包裝,另外在閒暇之時,就服員會安排孩子到外做直接銷售。

來到糕菲膳工坊的員工,是藉由職業評量員的推薦,讓適合餐飲服務的身心障礙者來到糕菲膳工坊面試,通過面試之後,就服員再依據其各自的個性與能力分派工作,並依序做訓練。

就服員林芝玉說明,在個性方面,例如較為活潑外向的孩子,就會安排他在外場服務,相對較為內向的或是羞於表達的,便會分派在內場。而在能力部分,若有些孩子擁有餐飲服務背景,對廚房環境熟悉者,便會讓他在內場工作。等到熟悉工作之後,會將孩子進行職務輪替,讓每位孩子都能學習到更多的技能。

林芝玉希望身心障礙孩子能夠學習到不同的事物,拓展更多可能。 攝影/蔡雯如

已在糕菲膳工坊工作多年的呂孟庭,之前就有在餐廳作業過的經驗,現在主要負責內場做餐的工作,她表示來到工坊後學到很多技能,「目前學會煮東西,知道怎麼煮、怎麼煮飯、怎麼煮火鍋。還會切東西,速度有再加強,切很快。」

此外,二位就服員也很注重學員們的價值觀念,還有與人的互動關係,因此會安排他們到外做直接的產品銷售,林醇檍說明,「藉由頻繁地跟社會大眾互動,他比較能夠體認到自己的觀念跟別人不一樣。去跟外界頻繁的接觸,他們的社會化程度是比較有幫助的。」

針對需求 個別化教導

林醇檍表示,一開始會先教導身心障礙者正常的工作流程,這些工作流程是就服員與技輔討論,拆解而來的步驟,「因為智能的關係,所以他們比較缺乏應變能力,但是他們能夠記得一個一個的步驟,你給他單一的、不要太複雜的口語化敘述,或者是動作,他們其實是可以依照步驟來進行的。」

在教導時觀察孩子的反應,若是發現速度跟不上或有所遲疑的時候,便會跟他做溝通,了解他的問題之後,再嘗試換個教導策略,直到找出適合每個人的學習模式。

「每個小朋友的狀況不一樣,因為他們的障別不同,還有輕中重這些等級的不同。」林芝玉也說明道,由於糕菲膳工坊大部分為智能障礙孩子,在講解的時候便會用簡單扼要的詞語跟他說明,若是發現無法透過話語溝通,便會直接拿紙筆出來,用作畫的方式,讓他理解。

已經熟知工作的身心障礙者,能夠流暢地完成要求。 攝影/蔡雯如

在糕菲膳工坊中張貼了很多工作提示圖,身心障礙孩子若是忘記如何操作,便可以透過提示圖回想並實作。工作提示圖依照每個孩子的狀況或有分別,像是有些孩子文字閱讀能力較好,提示便以文字版呈現,而有些對於圖像概念較為清楚,步驟便會用圖片照下,依序排列出來。

多年投入 望能更好

經過多年在糕菲膳工坊的投入,二位就服員都有不同的心得。林醇檍表示,他見證了很多孩子的成長,像是原本羞於表達的孩子,慢慢願意開口表達自己的想法,不少孩子也有能力上的精進,能夠從事很多工作。

林芝玉則表示,「希望多給他們一點機會,真的把他們看作是一般的員工,或者是來到比較特別的地方。」她期望來到糕菲膳工坊的民眾,能夠多給予意見,讓他們對不足的部分提供更多的教導,期盼孩子未來有一天能自立高飛。

採訪側記

其實剛見到糕菲膳工坊的孩子,完全不會想到他們是身心障礙者,因為他們的動作相當流暢,對於工作已是極為熟練。而不管是他們與就服員之間的溝通,又或是當我們在與他們談話時,他們都展現了獨有的純真,讓人不禁想要更認識。我們也藉由二位就服員的說明,更了解這群孩子,並曉得庇護工場的概念。

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本文獲生命力新聞授權刊登,原文標題為糕菲膳工坊 讓身障者自立高飛欲了解更多請上生命力新聞。