美食地圖|以食會友,提供身障就業的餐廳暖心料理!

「我會在一個安定的地方,讓客人找我,免去在外跌跌跌撞及找不到路的不安。」這是大多數身心障礙朋友在職場中的心聲,也是他們最大的心願,然而,這樣的機會卻是可遇不可求。本次特別找出三家由身心障礙團隊營運的餐飲店,讓你品嚐美食之餘,也能給彼此強大的支持與溫暖。

Te amo 喜憨兒土城餐坊

每日限量的喜憨兒特製德式豬腳,獨門醬汁吃來鹹鹹甜甜,不膩嘴。(下)印度風味咖哩雞腿排,外酥內嫩,濃濃辛香氣息好開胃!|礙的萬物論
(上)每日限量的喜憨兒特製德式豬腳,獨門醬汁吃來鹹鹹甜甜,不膩嘴。(下)印度風味咖哩雞腿排,外酥內嫩,濃濃辛香氣息好開胃!(圖片授權/Te amo 喜憨兒土城餐坊)

位於新北市土城區的喜憨兒餐坊,雖地處郊區,但離捷運海山站不算太遠。店內供應以歐風為主的料理,適合假日攜家帶眷來走走,一進門還能感受憨兒十足的親切感。

這裡的招牌菜是喜憨兒特製德式豬腳,由主廚採獨門秘方調理,使用生菜作為配角,襯出肉質的鹹香和韌勁,每日限量供應印度風味咖哩雞腿排是另一亮點,以印度咖哩揉合數種辛香料,先醃後煎,表皮呈微微酥脆,內裡多汁軟嫩,還有提供義大利麵、燉飯等料理。雖然憨兒動作不快,但每一樣餐點可都不馬虎呢!

Te amo 喜憨兒土城餐坊
地址:新北市土城區裕生路21巷6弄33號
電話:02 8262 9886
營業時間:11:30-1430、17:30-21:30

福榮麵坊

(上)剝皮辣椒水餃,咬下去吃得到湯汁!(下)瓠瓜豬肉水餃,清甜爽口,料多實在。|礙的萬物論
(上)剝皮辣椒水餃,咬下去吃得到湯汁!(下)瓠瓜豬肉水餃,清甜爽口,料多實在。(圖片授權/ㄚ綾綾單眼皮大眼睛)

福榮麵坊的創辦人是一名清華大學的退休教授吳淑美,擁有特殊教育背景的她,認為身心障礙的朋友需要的是能被平等對待的職場來發揮所長。因此,即便年年虧損百萬,咬緊牙根也要撐住店面。「開設麵店而不選烘焙坊的理由是,麵食有較長的上游鏈,上游指的是麵條的材料,如麵條、水餃皮等,上游鏈愈長,特殊生參與的機會愈多。」吳淑美說。

這裡每天只營業六個半小時,六日公休,員工知道工作機會得來不易,有時候甚至半夜兩點鐘就蹲在店門口等著上班,光是這點就值得揪團前去支持一番啊!

來店必嚐瓠瓜豬肉水餃,味道清淡,扎扎實實的料,吃得出清脆的蔬菜甜香;剝皮辣椒水餃粒粒飽滿,咬下去瞬間還滲出湯汁;蔥油餅則比一般來得脆又有勁,是在地人的心頭愛。滿滿食物全都出自身障員工之手,下次到新竹金山街觀光,不妨來此下馬聞香。

福榮麵坊
地址:新竹市東區金山九街33號
電話:03 579 4967
營業時間:10:00-19:00(六日公休)

甜裡開始新鮮屋

(左上)香蕉核桃蛋糕,甜而不膩,每一口洋溢著果香,與奶油相搭無違和。(右上)謎漾純情經典巧克力鏡面蛋糕,濕潤綿密的蛋糕體,有豐厚的層次感。(下)手沖咖啡精選20年烘豆師配合進貨的咖啡豆,行家指定。 |礙的萬物論
(左上)香蕉核桃蛋糕,甜而不膩,每一口洋溢著果香,與奶油相搭無違和。(右上)謎漾純情經典巧克力鏡面蛋糕,濕潤綿密的蛋糕體,有豐厚的層次感。(下)手沖咖啡精選20年烘豆師配合進貨的咖啡豆,行家指定。

甜裡開始新鮮屋的老闆林佳箴,由於左眼幾近全盲、右眼僅剩0.01視力,憑著努力,成為全台第一位擁有國際咖啡師認證的視障者。「我唯一對自己的要求,就是不造成家裡負擔,一次不行、兩次,到五十、一百次絕對能克服。一定要相信熟能生巧,即使消耗原物料、打破的鍋碗瓢盆比別人多。」

不僅咖啡專業,這裡的蛋糕更是一絕,堅持手作。首推謎漾純情經典巧克力鏡面蛋糕一層巧克力棉花蛋糕、一層巧克力鮮奶油,一層巧克力鏡面,層層堆疊出不同口感驚喜。

香蕉核桃蛋糕則是選用台灣新鮮香蕉,搭配滿滿核桃,豪邁鋪上奶油,冰火二重奏地在舌尖交疊,佐核桃咬勁,配一杯咖啡,簡直絕配!還有行家指定手沖咖啡,由20年烘豆師所精選的咖啡豆,內斂典雅的調性,帶點飄逸果香,毫無苦澀感。

甜裡開始新鮮屋
地址:台北市信義區光復南路519巷9號
電話:02 8780 8612
營業時間:12:00-20:00(週日公休、不定期公休)

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本文獲「太報 Tai Sounds」授權刊登,原文標題為 給身心障礙者一個機會 享用他們提供的暖心料理,撰文/吳念軒。

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